Loubillé tire son nom de l’ancienne Lupilliacum ou villa lupillii.
Le village s’est développé à partir du domaine de Lupillius, un riche propriétaire terrien de l’époque gallo-romaine.
Ce que les romains appelaient villa constituait en un ensemble de bâtiments se dressant au centre du fundus, immense exploitation agricole
Au 10ème siècle, Loubillé est donné par le comte d’Angoulème aux moines de Charroux qui construisirent un prieuré. Les bâtiments furent démolis en 1877.
En plus de son prieuré, Loubillé a possédé l’annexe d’une commanderie de l’ordre de Malte.
Le dernier prieur en fut M. de Saint Priest, ambassadeur de France en Turquie.
L’église fut détruite pendant la Révolution, après avoir été vendue comme bien national pour deux mille cinq cents livres.
L’église actuelle date de 1874.